鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法

　　鸡蛋布丁的简介

　　鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，属于甜品。

　　鸡蛋的功效与作用

　　鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

　　禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

　　婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。

　　鸡蛋布丁的做法

　　做法一

　　①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

　　②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

　　③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

　　④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

　　⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

　　⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

　　做法二

　　鸡蛋打散备用。

　　加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。

　　把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。

　　放锅中蒸熟即可食用。