几款美味的土豆泥的做法

　　几款美味的土豆泥的做法

　　首先是土豆泥胚子的做法：

　　先将土豆削皮切块，用水煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，但注意不用煮太长时间。

　　然后将煮好的土豆块用漏勺捞出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

　　最后搅泥。需要用力搅拌，要搅到很匀才可以。

　　1、香葱土豆泥

　　首先，热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。

　　然后，盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

　　2、鸡汁土豆泥

　　首先，热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。

　　然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

　　最后油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。

　　3、肉酱土豆泥

　　将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

　　将清油加热，油热了放甜面酱和白糖。

　　用小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

　　翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

　　4、火腿土豆泥

　　将火腿去皮、切碎。

　　把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。

　　5、奶油土豆泥

　　将土豆泥盛入盘中，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。

　　最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。

　　6、青豌豆拌土豆泥的做法

　　材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。

　　首先，将土豆泥放碗中，加适量精盐拌匀。

　　然后，取炒锅置火上，加入花生油（一匙半）烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。

　　将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。

　　剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上。

　　最后加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。