章鱼怎么做好吃？八爪鱼的做法

　　天气热，容易疲劳，吃些八爪鱼可缓解疲劳哦。这道甘笋洋葱炒八爪鱼具有补血益气、恢复视力、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的功效。

　　酱爆八爪鱼

　　适合很多人口味哦，可以做淡一点也可以口味重一点哦！

　　食谱所需食材

　　主料：八爪鱼800g，洋葱200g，香菜梗100g。

　　辅料：油适量豆豉辣酱适量姜适量

　　步骤

　　1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。

　　2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。

　　3、锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。

　　4、捞出沥净水。

　　5、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。

　　6、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。

　　7、放入洋葱丝和香菜梗。

　　8、快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。

　　360常识网小贴士：

　　1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。

　　2、焯烫的时候不要太长。

　　3、豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣，可以换成甜面酱。

　　4、八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟，入锅之后大火翻炒均匀即可。

　　5、豆豉辣酱有足够的盐分，所以不需要额外加盐和生抽调味。

　　6、洋葱可以用白色的，紫色的洋葱更好看。

　　甘笋洋葱炒八爪鱼

　　天气热，容易疲劳，吃些八爪鱼可缓解疲劳哦。这道甘笋洋葱炒八爪鱼具有补血益气、恢复视力、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的功效。

　　食谱所需主料：八爪鱼600g，胡萝卜160g，洋葱190g。

　　食谱所需辅料：葵花籽油，适量辣椒，豉油，适量蚝油，适量清水，适量砂糖，适量生粉，适量葱粒。

　　做法步骤

　　1、食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

　　2、预先准备芡汁（适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。

　　3、八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净。

　　4、焯烫一下，沥干，待用。

　　5、胡萝卜去皮，洗净，切条。洋葱去衣，洗净，切块。

　　6、胡萝卜焯烫一下，沥干，待用。

　　7、热锅，倒入适量的葵花籽油。

　　8、放入洋葱煸炒出味。

　　9、放入八爪鱼。

　　10、放入胡萝卜，炒匀。

　　11、倒入芡汁，煸炒至收汁。

　　12、即可熄火盛出，上桌享用。

　　360常识网小贴士：

　　八爪鱼不宜过度煮熟或热炒过度，这样会使肉质变硬。