海蜇可以怎么做？海蜇的做法

　　海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。

　　海蜇的做法

　　凉拌海蜇的做法

　　海蜇以片大，色白活淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品，是很多人喜欢的海鲜食物。而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜爱。下面为大家介绍凉拌海蜇的做法。

　　食谱所需食材：海蜇，黄瓜丝，酱油，醋，香菜，芝麻油。

　　做法步骤：

　　1、准备食材。

　　2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时，洗去泥沙。

　　3、海蜇切块备用。

　　4、黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许，海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面，并淋上酱油。

　　5、加入芝麻油拌匀即可。

　　椒丝海蜇：

　　海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。但海蜇除了凉拌之外，还有什么做法是比较好吃的呢。在这里介绍一下椒丝海蜇的做法。

　　食谱所需材料：海蜇丝，萝卜，泡椒，香菜，香油。椒丝海蜇的做法如下：

　　1、萝卜切成丝，撒上盐腌至入味，挤去水份。

　　2、海蜇洗净，切成细丝；泡红椒切成细丝；香菜剁成末。

　　3、把锅烧热后，倒入香油，待油温至6成热时，放入香菜末炒出香味后就可熄火，倒入萝卜丝，海蜇丝，泡椒丝，盐，鸡精炒拌均匀就可以装盘了！

　　鲜海蜇汤

　　食谱所需材料：新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油。做鲜海蜇汤的方法也很简单，步骤如下：

　　1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎；

　　2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁；

　　3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；

　　4、拌匀马上食用。切好的海蜇容易化成许多水，所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样，所以这道菜就叫鲜海蜇汤！

　　海蜇鸡柳

　　食谱所需原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　做法步骤：

　　1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　海蜇炒豆芽

　　食谱所需原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

　　做法步骤：

　　1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

　　2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

　　3、最后放入葱段，加盐，就可以了。

　　海蜇汤冬瓜

　　食谱所需原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量

　　做法步骤：

　　1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　2.冬瓜洗干净，切厚块。

　　3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　香灼海蜇

　　再给大家介绍香灼海蜇的做法：

　　食材准备：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。

　　做法步骤：

　　1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。

　　2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

　　3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。

　　360常识网小贴士:：

　　大葱比香葱更适合。

　　海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩。