皮蛋拌豆腐的热量高吗

　　皮蛋拌豆腐是每年夏季都很畅销的而且做法非常简单，很多人喜欢自己在家中制作。那皮蛋拌豆腐的豆腐是生的还是熟的？看下文。

　　凉拌豆腐里的豆腐是熟的，生的吃了容易拉肚子，用开水烫一下就行的。

　　做法：

　　1.水煮开加少许盐，将豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；

　　2.皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；

　　3.盐、糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；

　　4.油锅中小火将花椒爆香后滗掉后浇在3中的碗里，拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀。

　　热量：112 大卡（100克）

　　我们会发现皮蛋拌豆腐，其实热量相对比较少，而且作为凉菜的一种在夏季食用是比较合适的，当然如果你确定是需要减肥了，不管是任何一种食物，都不适宜多吃，一定要控制这些食物的热量摄入。

　　材料：内酯豆腐一盒、皮蛋2只、香菜适量、生抽适量、陈醋适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量

　　做法：

　　1、把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块,端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉。

　　2、皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐皮蛋切成小块备用。

　　3、取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许。

　　4、把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。