女人常吃菠菜猪肝炒饭可延缓衰老，菠菜猪肝炒饭人人可做的长寿饭(2)

2018-08-11 10:56:06来源：四海健康网

做法：

　　1、菠菜洗净，焯水，切碎；

　　2、胡萝卜切粒；

　　3、猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；

　　4、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味；

　　5、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用，留底油；

　　6、先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜；

　　7、加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　小窍门：

　　1、炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。

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