吃紫薯通便、瘦腰、防癌、抗衰老，紫薯的营养价值(3)

　　紫薯无论从营养价值、作用功效都是被国内外人们所称赞的薯类。而紫薯色素原料来源丰富、价格低廉，再加上紫薯色素色泽、稳定性、水溶性优于其他天然的植物红色素，所以这种特有的天然的花青素，可用作为安全无毒的食品着色剂用于各种美食当中。

　　想让紫薯称为家中的明星吗?下面给大家介绍一个紫薯玫瑰馒头的做法。

　　做法步骤：

　　1.紫薯蒸熟;

　　2.把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，冷却待用;

　　3.将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥;

　　4. 用手将面团和到三光;

　　5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条;

　　6.取一个60克的面团用手搓成10CM

　　左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;

　　7.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线;

　　8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光;