手工炒制绿茶的最佳方法
2021-01-02 20:21:25来源:四海健康网
绿茶是中国六大茶叶种类之一,也是生活中最受欢迎的一种茶叶,人们都喜欢用绿茶泡水喝,有些人还想自己在家中炒制绿茶,只是对他的炒制方法了解的不全面,今天我会为大家介绍自己炒绿茶的具体方法和步骤,能让大家轻松学会绿茶怎么炒。
手工炒制绿茶的最佳方法手工炒绿茶的最佳方法,就是把采集的新鲜茶芽放在无油无水的铁锅中,用大火快炒等它加热变软以后取出用手揉捻,等它含有的汁液析出以后再次入锅炒,这时炒的时候要控制好温度,,最高温度不要超过90度,这样炒出的手工绿茶色泽漂亮而且口感好。
自己炒茶叶的步骤a:自己在家中炒茶叶时,要先把在外面采集回来的新鲜茶叶认真清理一下,把里面都藏到小虫,以及其他杂物全部清理干净。另外大家在茶树上采集茶叶时,最好采集那种一心一叶的鲜嫩茶叶,这样的茶叶炒好以后味道好,香气足。
b:自己在家中炒茶叶,最好准备那种大的铁锅,因为大的铁锅受热面积大,把茶叶入锅炒的时候不会堆成一团更容易均匀受热,在茶叶入锅以前应该先把火点燃,而且把锅烧热,锅的温度最好在200度左右时再把茶叶入锅快速的翻炒。
c:二分钟以后就要把锅中的茶叶取出,把它擦亮开以后用手反复揉搓,把它的汁液揉出来以后把茶叶再次入锅炒,这时一定把火力控制小,让锅的温度保持在90度左右,茶叶在锅中反复翻炒会慢慢卷去,而且会有淡淡的茶香散发出来,大约炒30分钟以后,锅中的茶叶就能炒好取出降温就能得到炒好的茶叶。
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