茼蒿和豆腐怎么做好吃

　　茼蒿和豆腐是让我们经常会吃的两种食材，都是比较清淡、健康的。那茼蒿和豆腐能一起吃吗？一起来了解吧。

　　可以的。

　　茼蒿炖新鲜豆腐是一道很好的菜。

　　茼蒿适量，豆腐，水泡海米（海米水可不要浪费掉），泡好的枸杞。

　　1、豆腐切块下油锅煎致两面金黄.

　　2、锅内留少许油，先煸炒一下泡好的海米.

　　3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿，翻炒致半熟.

　　4、加入煎好的豆腐块，倒入泡海米的水，煮沸，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅了.

　　茼蒿炖豆腐

　　1.茼蒿去掉老茎和老叶，洗净

　　2.切小段

　　3.豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄

　　4.煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末

　　5.换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香

　　6.加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了

　　茼蒿虽然是可以生吃的，但不建议直接洗净生吃，应用开水焯一下再凉拌或是采取别的吃法，因为茼蒿含草酸含量比较高，若不用开水焯一下，摄入过多的草酸会使人体内的酸碱度失去平衡，导致中毒，还会造成钙质流失，在体内长结石，所以用开水焯一下是非常必要的。

　　若想直接生吃，一定要将茼蒿洗干净，并且建议吃叶子尖的部分，口感比较嫩，再搭配一些老醋和芝麻凉拌十分美味，也可以尝试做成沙拉。