煲汤放什么调料好喝

　　我们都知道，汤的味道好不好，与调料有关。那么煲汤放什么调料好喝？不妨和小编了解下！

　　一、根据原来汤的不同，可以放几块豆腐或土豆，或是几片番茄进汤里，小火多煲一会儿，就能将咸味减轻。

　　二、用布包把米放到汤里，把洗净的米同煲一会儿，汤的咸味就能减轻。

　　第一种方法具体选用哪种食材，要看哪个能够协调原来的汤类。如果豆腐、土豆、番茄都和煲出的汤格格不入，就考虑第二种方法吧，这是一种很百搭的方法，又不会影响到原来的汤味。

　　很多人在煲汤时经常犯这样的错误，就是在煲汤时放入很多的调料。其实，喝汤喝的就是原汁原味，放入很多的调料只会破坏汤的鲜美度，而且造成浪费，费钱费力不讨好。

　　因此，懂得煲汤的人基本上不会使用料酒、生姜或葱等调料，即使要用也用得很少，而且要讲究放的时机。

　　一般来说，用肉类煲汤时，只需要提前焯一下水，焯水时放些生姜片或葱段去腥就完全可以了。把肉里的浮沫都煮出来以后，再用来煲汤就不会有腥味，等汤煲好以后，只用盐调味就已经很鲜美了。

　　这里有一点需要提醒大家，放盐一定要最后放，如果放得早了，会造成食材中的蛋白质凝固，营养成分不容易煮出来，汤的营养价值就降低了，而且煲出的汤不仅颜色比较暗，喝起来也寡淡无味。

　　有些朋友为了让汤味更鲜，可能还会放一些味精、鸡精等调料，建议大家不要这样做，因为这些东西都是人工合成的化学品，吃多了只会对身体有害。

　　另外，在煲汤时如果需要放一些有滋补作用的药材，就要根据药材的特点来判断加入的时间了，不好一概而论。

　　材料：老鸭半只，茶树菇50克，枸杞10克，姜几片，细盐适量。

　　准备：将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。剪去头部的蒂，切成段。老鸭洗净斩成块。锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。

　　制作：汤锅内加入8碗水，将老鸭、姜、茶树菇一起放到锅里。开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。