青豆炒虾仁的做法

　　青豆和虾都是很常见的食物，很多人喜欢将两种食材搭配在一起做菜。青豆和虾可以一起吃吗？看下文。

　　可以的。

　　青豆炒虾仁在如今的饭馆酒肆中已经不多见了，其实这是一道很营养很好吃的小菜哦！青豆炒虾仁的营养价值很高，虾仁中含有丰富的优质蛋白质，还具有降血压、降低胆固醇的功效。青豆则含有大量的维生素和微量元素，是防癌抗癌的明星食品。

　　1.准备生姜片和水淀粉

　　2.虾仁和青豆解冻

　　3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净

　　4.然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时

　　5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中

　　6.热锅温油加入生姜片爆香

　　7.倒入虾仁炒至全部变色捞起

　　8.另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀

　　9.加入开水大火烧开

　　10.把虾仁回锅大火烧开

　　11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

　　1.可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

　　2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　3.富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

　　味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。