晒青毛茶如何做

　　晒青毛茶很多人听说过，知道他是云南地区最有名的地方特产之一，但对它的制作方法和加工过程人们了解的并不多，不知道他是怎样制成的，今天我会做这方面的介绍，能让大家详细了解晒青毛茶应该怎么做。

　　a：准备原料

　　晒青毛茶在制作时原料的准备是最重要的一步，这种茶适合采集大叶茶类的新鲜芽叶来制作，而且在采集茶树的芽叶时，一定要以纯手工的方式进行，并且要掌握它正确的采摘手法，只有这样才能采集到质量好的茶叶原料。

　　b：摊晾杀青

　　茶叶在采摘以后要尽快把它摊开，把它放在阴凉通风的地方，加快它所含水分的挥发，等新鲜的茶叶慢慢变软以后才可以进行下一步。茶叶在完成碳量以后，就可以进入低温杀青的工艺低温杀青可以分为锅炒式杀青和滚筒式杀青两种方式。

　　c：揉捻

　　晒青毛茶在杀青完成以后还要进行揉捻，揉捻时力度要要把茶叶揉成条索状，要使茶叶表面立而不破，是茶叶里面的汁液均匀释放出来，如果力度掌握不好，就会影响茶叶制成以后的口感，而且会让它含有的营养流失。

　　d：干燥

　　晒青毛茶在完成揉捻这道工序以后，还要进行干燥处理，干燥可以直接把它放在锅中炒干，也可以把它放在阴凉通风的地方晾干，等它完全脱水干燥以后就能得到治好的晒青毛茶，如果在对峙好的赛青毛茶进行深加工，对他进行发酵处理，就能得到至好的普洱熟茶或者饼茶与沱茶。