芒果酒怎么做

　　芒果是一种营养价值极高的热带水果，它肉质肥厚，口感鲜嫩，而且营养价值极高，但平时人们购买芒果以后，多会把它直接食用，根本不知道这种水果还能用来做果酒。其实芒果做成的果酒口感也特别好，而且做法简单，如果大家芒果酿酒有兴趣可以看看它对它做法的具体介绍。

　　做法一

　　a：平时在家制作芒果酒时，需要准备适量的新鲜芒果和冰糖以及果曲。在制作以前，要把准备好的新鲜芒果，去掉果皮和里面的果核，把得到的果肉捣碎成浆状。

　　b：没有5000克芒果，将加入1.5千克冰糖，混合以后再加入果曲发酵，开始几天每天都要搅拌放气，让容器中的二氧化碳排出，同时也能让芒果浆与冰糖更好的融合。

　　c：持续发酵15天左右，等容器中没有气泡，产生时就可以停止发酵，这时把它们取出过滤沉淀以后，得到的果酒重新放入到玻璃容器中，进行二次发酵，20天以后取出进行二次过滤，这时得到的芒果酒就能直接饮用。

　　做法二

　　a：制作芒果酒时，可以准备新鲜芒果和适量冰糖，以及适量的纯粮白酒，最后还要准备一个大的干净玻璃瓶。

　　b：把准备好的大玻璃瓶用开水，高温消毒，再用干净的纸，把里面的水分全部擦干，把芒果去掉果皮，再去掉中间的果核，把它们捣碎，放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖调匀，每千克芒果中需要加入冰糖150克。

　　c：最后倒入准备好的纯粮白酒，把玻璃瓶的盖子密封好，再用力摇晃几下，把它放到阴凉的地方自然发酵，60天左右里面的王果酒就能发酵完成，取出以后过滤得到的液体可以重新放到玻璃瓶中进行二次发酵，再把它保存2到3个月，这时得到的芒果酒口感最好。