元旦期间，怎么吃才健康？(4)

　　少油少盐要清淡

　　我们传统的烹调动物性食物一般都是肥腻高盐口味，一则是位提鲜、提香，二则是防止腐败变质，因此，我们为了健康起见，减少高油高盐的摄入，可以把红烧的烹调方法改成清蒸的方法，既省油、省盐还省火。另外，有些炒菜，也可以用蒸菜的方法，如土豆、山药、芹菜、绿叶菜等都可以，既营养又健康。

　　健康饮酒

　　无肉不成宴，无酒不成席，酒是节假日聚会的必喝饮料，它唯一区别甜饮料就是喝多不仅会醉，还会伤及脾胃和肝脏。经常酗酒的人可能会患有酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至患酒精性心肌炎，直接危害心脏，后果不堪设想。因此，无论是逢年过节还是平常聚会，我们在饮酒方面一定要遵照《中国居民膳食指南》第九条，饮酒应限量。建议成年男性一天饮用酒精量不超过25克，相当于啤酒750克、葡萄酒250克、38°的白酒75克、高度白酒50克;成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450克、葡萄酒150克、38°的白酒50克。对于喜欢饮用高度白酒的人来说，这点酒量不够尽兴，但从健康的角度来讲，利人利己都应该自觉限量饮酒。