如何用木薯粉做饺子皮

　　木薯粉是可以面粉一起来做饺子皮的，做好后的饺子晶莹剔透，口感QQ的但是凉了就不好吃啦！下面来学习一下。

　　木薯粉和面粉是可以做出水晶饺子的，不仅外表美观，味道也是一级棒的。家长朋友们是可以尝试给孩子做的，相信您的孩子一定会爱上水晶饺子的。

　　1、材料：面粉、木薯粉（或生粉）、开水；馅料（按自己口味提前备好）。

　　2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积。面的体积，如澄粉、土豆粉（或生粉）、开水。他们体积的比例是1：1：1。这个的意思是什么呢？你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。

　　3、另外，准备所有粉的1%盐放进去和面。还要准备所有面的10%的油（先不放进去），如果不喜欢油味大，就用油味小的

　　4、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀了

　　5、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备下

　　6、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）

　　7、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。

　　8、馅料可以自己准备。馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。然后就可以包起来了。

　　木薯粉又被称为菱粉、泰国生粉，属于一种淀粉，在超市中通常就叫木薯粉。

　　木薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维，很适合需要食用杂粮的人群。干木薯打的粉可以用于烹饪和食品制作。一般干木薯经过打粉后，就不存在毒素了，因而打粉前后都无需做去毒处理。

　　由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。