咖喱酱可以炒菜吗

　　咖喱酱常用于印度菜、泰国菜和日本菜，一般伴随肉类和饭一起吃。它是你可以用来炒菜的哦，下面来看看。

　　咖喱是由多种香料调配而成的酱料，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

　　咖喱酱排骨

　　原料：带骨猪里脊肉500克、净荸荠80克、番茄酱60克、咖喱酱、芝麻酱各1克、橘汁4克

　　制法：

　　将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；

　　番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；

　　将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

　　1、将大蒜、干葱、姜各200克，红椒150克，洋葱500克放入搅拌机中同时搅成蓉。

　　2、牛油500克小火烧至四成热，放入上述搅打好的蓉小火炒10分钟至色泽金黄色时加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陈皮粉、玉桂粉、黄姜粉、迷迭香粉各25克及面粉450克小火炒匀，再加花生酱500克，椰蓉400克（先用牛油炒黄）、三花淡奶410克，香菜50克小火煮15分钟至出香，最后加入清水1250克大火烧开后再加热水250克小火煲2个小时即可。