辣白菜炒什么好吃
辣白菜不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,也是韩国餐桌上不可缺少的开胃菜哦。下面来看看。
辣白菜可以做什么菜 辣白菜炒五花肉材料:五花肉、辣白菜、葱、蒜、韩式辣酱、黄酒、盐、糖、芝麻
做法:
1、 五花肉洗净备用;
2、 将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片;
3、 锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒;
4、 待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒;
5、 倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀;
6、 加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软;
7、 待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味;
8、 出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。
韩式辣白菜豆腐汤材料
主料:南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料:青红尖椒 各1个
调料:色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许
做法1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
辣白菜豆芽炒饭材料:隔夜米饭1碗,辣白菜150克,豆芽100克,鸡蛋2个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,白胡椒5克
做法1.先将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜沥出汤汁后,将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用;
2.炒锅加入油烧到5成热时,在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀,画圈倒入锅中,直到蛋液开始凝固时,稍稍用铲子翻拌,到蛋液完全凝固后盛出备用;
3.不用换锅,接着加入底油,烧到4成热时,倒入米饭,稍稍翻拌几下,然后倒入约50ml(3勺量)的清水,加上锅盖,用中火焖半分钟;
4.打开锅盖,此时米粒已经完全松散,然后加入辣白菜以及汤汁,加入白糖,翻炒均匀,直到米饭上色变红后,加入之前炒好的鸡蛋、豆芽,加入盐,翻炒均匀,豆芽变软后,加入白胡椒拌匀即可。
辣白菜和泡菜的区别 使用材料不同辣白菜:辣白菜的原料单一,以大白菜为主,姜、蒜和牡蛎为辅。
泡菜:泡菜使用的原材料丰富,辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜,甚至肉食、水果皆可用于泡菜。
制作方法不同辣白菜:辣白菜的制作上讲究腌渍,而且不用液体浸泡,无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜,发酵类型为兼性厌氧性。
泡菜:泡菜的制作上讲究浸泡,需用特殊的泡菜坛密封,其乳酸菌多为厌氧型。
腌制时间不同辣白菜:辣白菜夏天一般需要3带4天左右,冬天则需10天左右。
泡菜:泡菜根据类别不一样所需时间不一样,洗泡菜的时间较短,头天泡第二天吃,还一种以泡菜作为材料则需要20天左右.
营养价值不同辣白菜:原材料仅为单一的白菜,虽然也富含各种维生素,比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。
泡菜:泡菜使用的原材料丰富,各类材料的所含的营养成分各有不同,能补充各种人体所需的营养素。
辣白菜的营养价值辣白菜是一个非常好的风味食品,它是由大白菜腌制而成,所以本身含有大白菜的营养,富含维生素C、B族维生素矿物质等等。而大白菜在腌制的过程中所含有的维生素B族相应的增加。随着发酵的时间延长到最佳状态,其中有益人体健康的乳酸菌会增加,它是一种益生菌,对我们人体有很多的保健作用,尤其是维持肠道的健康食用适量的辣白菜可以很好的维持肠道健康、抑制坏菌滋长和缓解胃痛疾病。