油泼面的做法

　　油泼面作为陕西一道美食，有特色又有美味。油泼面非常美味，做法容易，下面来看看油泼面的做法。 　　油泼面的做法

　　一、油泼面的做法

　　第一步：准备一个碗，放入生抽，醋，盐和糖，完全调匀。

　　第二步：包菜清洗之后沥水汆汤熟捞出。在沸水中加入宽面，完全煮熟后捞出。

　　第三步：面调上淋上酱料，再加上包菜，芝麻油和油辣椒。

　　第四步：热一锅油后倒在面条包菜上面。

　　二、油泼面的做法配料

　　第一步：清洗蒜薹后切段，锅中加入油后先煸炒下蒜薹。

　　第二步：锅中加入盐，生抽后搅拌均匀放入碗中待用。

　　第三步：菠菜取蒂，葱切开放入水中汆熟之后放在面碗底。

　　第四步：锅中放入一勺盐，烧开之后下入面条。等到面条熟透之后捞出。

　　第五步：将油锅加热之后放入油烧热之后加入辣椒面，盐，醋，葱花。

　　第六步：等到油完全烧热之后浇在面条上面。

　　三、油泼面的历史由来

　　油泼面最早就已经出现在周代了，在周代的基础上发展而来的。之后油泼面研发出来了扯面这样一道工序，让面条的造型变得更加多变。油泼面现在无论是用宽面还是用龙须面都非常适合。