胡柚皮的腌制方法

　　胡柚是水果柚子的一种，是一种味道略苦的水果，它可以直接吃，不过人们在吃这种水果时，都会把它的果皮去掉，只吃它里面的果肉，其实人们随手去掉的果皮也可以腌着吃，而且腌好以后的胡柚皮能滋阴润肺也能化痰止咳，下面是对它腌制方法的具体介绍，能让大家知道胡柚皮怎么腌制最好吃。

　　胡柚皮腌制时可以使用蜂蜜也可以使用白糖或者冰糖，但在腌制以前一定要把它认真清洗，最好用食用盐搓一下，然后再用清水把它洗净，这样可以把它表面的蜡和果胶去掉，能让腌好的胡柚皮更好吃。

　　a：胡柚皮在制作以前应该准备新鲜的胡柚，把它放在流水下冲洗干净，再取适量食用盐涂抹在它的表面，用力反复揉搓三五分钟以后，再用清水把它洗净，晾干表面水分以后，把它的果皮取下来，然后再用刀把它果皮内部与果肉相连部分的白色物质全部清理干净。

　　b：把胡柚果皮切成细丝放在淡盐水中浸泡，每天要换水，1~2次持续浸泡三天，把泡好以后的果皮入锅加适量清水煮开再煮15分钟，取出以后去掉水分，放在阳光下晾晒，把它表面水分全部晾干以后收集起来，重新入锅。

　　c：把准备好的冰糖白糖或者蜂蜜也一起放到锅中，用筷子调匀，以后开火煮开，再用小火慢慢熬，要让每一片果皮表面都沾上蜂蜜或糖，大约一小时左右胡柚皮就能变成透明状这时胡柚皮就已经做好，取出降温就能食用。