橙皮糖的制作方法

　　冬天是橙子大量上市的时候，很多人都喜欢吃这种美味的水果，但人们在吃橙子时，会把橙子皮取消直接扔掉，只吃它里面的果肉，其实人们随手扔掉的橙子皮是可以用来做橙皮糖的，今天为大家介绍的就是橙皮糖的制作方法，能让大家对橙皮糖的做法窍门多一些了解。

　　a：制作橙皮糖的时候，要准备新鲜的橙子皮5个白糖200克，另外还要准备适量的食用盐，把准备好的橙子先用食用盐涂抹，再用清水打湿，然后用力揉搓，把它表面的果胶全部洗掉。

　　b：再把橙子切开取一下橙子皮，把橙子皮放在淡盐水中浸泡浸泡，时间可以保持在12小时左右，浸泡过程中可以换水2~3次，把泡好的橙子皮入锅加适量清水煮，煮开后再煮5分钟，然后换水继续煮，反复换水三次。

　　c：煮好后的橙子皮取出，把它内层的白色部分全部去掉，再把它切成丝状，加入和橙子皮重量相等的白糖，再放入一倍的清水一起调匀煮，煮开后继续用小火慢慢熬，熬到橙子皮表面，全沾有白色的糖渍才能关火取出降温以后就能得到做好的橙皮糖。

　　橙皮糖在做的时候有一些方法窍门，最重要的就是在熬橙皮糖的时候要注意火候，在橙皮被煮干以后不能关火，要用小火慢慢熬，而且在熬的过程中要不断翻动，只有这样才能把橙皮糖尽快做好，才能让做好的橙皮糖口感好。