煮粽子水少了能加冷水吗

　　一般我们吃粽子都是选择水煮，一般的锅子、电饭锅、高压锅，都能煮出非常美味香甜的粽子。而煮粽子水少了怎么办？一起了解下。

　　加热水进去，一定要没过粽子。

　　煮粽子的方法：

　　把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

　　1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

　　2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

　　3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

　　4、在煮粽子的过程中不要添生水。

　　5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　　6、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

　　加凉水就行了，不用很多也不能太少了。中途最好不要加水。不过，普通的锅煮出来的不如高压锅好吃。

　　高压锅煮粽子：

　　1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内

　　2、用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，保证限压阀排气畅通无阻

　　3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香

　　4、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可。

　　1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

　　2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

　　3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

　　4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!

　　5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

　　6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!